棗花蜂蜜如何鑒別好壞？

棗花蜂蜜顧名思義，就是蜜蜂從棗花上采摘出來，制作而成的蜂蜜。這種蜂蜜品種在市場上是比較受到大眾推崇的，在很多家庭里都能見到。那么，棗花蜂蜜如何鑒別好壞？下面鴻香源小編就帶大家了解一下。

新疆棗花蜜分三種，一種是和田駿棗花，味道平淡無奇。一種是小棗花，別名若羌灰棗，阿克蘇灰棗小棗花，味道特有，好多人能品嘗出塑料味，杏仁味，中藥味，臭味，棗花香味只有剛采出蜜的那幾天有，離開蜂場棗花味就沒有了，香味保存時間特別短，留給棗花蜜的味道蜂巢味占比很大，養過蜜蜂的人都知道老蜂巢異味很大的，要采成熟封蓋蜜需要10來天，所以蜂巢異味會留給棗花蜜，第三種棗花蜜其實可以叫百花蜜，但是大家往往喜歡這樣的，就是說采蜜時間棗樹地旁邊有其他花也在開，蜜蜂就采了，結晶快有泡沫。純的棗花蜜泡沫很少，不易結晶！

棗花蜜是我國大眾化的蜂蜜，也是人們比較喜歡的蜂蜜類型，一般棗花蜜呈琥珀色或是深色，上好的棗花蜜蜜汁透明而有光澤，質地粘稠，看上去晶瑩剔透而且帶有濃郁的棗花香氣。劣質或者假冒的棗花蜜，顏色較淺，蜜汁渾濁而且暗淡無光，蜜汁也較為稀薄，聞起來會有刺鼻的異味或者是果糖味。

檢驗棗花蜜的方式有很多種，比如嘗味道，取一點棗花蜜放在嘴中，真正的棗花蜜味道在嘴里停留的時間會長一些，而假蜂蜜甜味很快消失，有的還會留下苦味。雜質檢測，將一截燒紅的鐵絲插入棗花蜜中，等鐵絲冷卻下來后，拿出來觀察，如果是真的蜂蜜，鐵絲上是光滑無附著物的的，而假蜂蜜或是劣質蜂蜜，鐵絲上就會帶有雜質?？傊?，分辨棗花蜜的方式有很多種，但是這些方法都是片面的，尤其是現在造假技術日漸“成熟”，許多方法已經不能有效辨別真假。

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